Nationalgericht Bhutan: Bangchang (Rezept) Bangchang ist im Grunde ein gewürztes Reisgericht, wie man es in ähnlicher Form in weiten Teilen Südasiens findet, hier mit bhutanischer Würzung. Basmati-Reis kocht zusammen mit Karotten, Erbsen und Paprika, Kurkuma färbt alles gelb. Ingwer und Knoblauch geben die Schärfe, die durch den Reis abgemildert wird. In etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Bangchang (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Oman: Fennel and Orange Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fennel And Orange Salad (Rezept) Fenchel und Orange sind eine bewährte Kombination aus der mediterranen Küche, die auch in Oman als leichte Beilage ihren Platz gefunden hat. Der Fenchel wird hauchdünn gehobelt, die Orangen filetiert, damit keine bitteren Häute mitkommen, dann verbindet ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und etwas Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fennel and Orange Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish with Herb Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish With Herb Butter (Rezept) Riff-Fisch wie Mahi-Mahi oder Barramundi kommt bei diesem Rezept nur kurz auf den Grill und wird danach mit einer selbst gemachten Kräuterbutter aus Knoblauch, Petersilie, Koriander und Limette bestrichen. Grilled Reef Fish with Herb Butter braucht insgesamt kaum eine halbe Stunde und kommt mit wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish with Herb Butter (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept) Tosta Mista ist das portugiesische Pendant zum Toast mit Schinken und Käse, in der Pfanne gebraten statt im Toaster. Zwei Scheiben Brot, dazwischen Schinken und Käse, außen mit Butter bestrichen, wandern für ein paar Minuten pro Seite in die heiße Pfanne. Der Käse schmilzt, das Brot wird knusprig, mehr braucht es nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Lau Ga La E (Rezept)
Namensgebend für Lau Ga La E ist die Kräuterbeilage La E, ein aromatisches Blatt, das der Hühnerbrühe eine eigene Note gibt. Hühnerbrust köchelt zusammen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Limette, bevor Thaibasilikum und Koriander hinzukommen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abgeschmeckt, ist die Suppe herzhaft und leicht scharf zugleich. Tipp: Hier gibt es 266 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Ga La E (Rezept)