Nationalgericht Österreich: Schweinsbraten (Rezept) Schweinsbraten ist der Sonntagsbraten der österreichischen Küche, Schweineschulter oder Nacken, langsam im Bräter gegart, bis die Kruste knusprig aufreißt. Kümmel, Majoran und Paprika ziehen während der eineinhalb Stunden im Ofen tief ins Fleisch ein. Dazu gehören traditionell Knödel und Sauerkraut, das den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schweinsbraten (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Russland: Kulaga (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kulaga (Rezept) In Sibirien gehört Kulaga zu den einfachen Breigerichten, die aus Hafer, Beeren und etwas Honig zubereitet werden. Haferflocken köcheln in Wasser oder Milch, bis sie weich sind, dann kommen frische oder gefrorene Beeren dazu. Nach knapp einer Viertelstunde ist der Brei fertig und lässt sich warm mit etwas Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kulaga (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Bajadera (Rezept)
Zerkrümelte Schokoladenkekse, gemahlene Walnüsse und geschmolzene Zartbitterschokolade bilden bei Bajadera zwei Schichten, die nach dem Kühlen fest genug zum Schneiden sind. Das kroatische Dessert kommt ohne Backen aus und braucht vor allem Geduld im Kühlschrank. Nach etwa zwei Stunden lässt es sich in kleine Stücke schneiden. Serviert wird Bajadera meist zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Bajadera (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schinkenfleckerl (Rezept)
Fleckerl-Nudeln, quadratisch geschnitten, geben diesem Auflauf seinen Namen und seine Form. Schinkenfleckerl verbindet die Nudeln mit gewürfeltem Schinken und einem Guss aus Ei und Sauerrahm, der beim Backen fest wird. Das Ergebnis ist ein deftiger Nudelauflauf aus der österreichischen Hausmannskost. Er kommt aus dem Ofen mit einer goldbraunen Käsekruste. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schinkenfleckerl (Rezept)
Nationalgericht Russland: Smetannik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Smetannik (Rezept) Quark und saure Sahne ergeben bei Smetannik, statt eines klassischen Rührteigs, einen saftigen russischen Kuchen, verfeinert mit Beeren oder Äpfeln. Eier, Zucker und Vanillezucker binden die Masse, Mehl und Backpulver geben ihr Halt. Nach 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist der Kuchen goldbraun und sollte vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Smetannik (Rezept)