Nationalgericht Sudan: Salatet Zabadi (Rezept) Salatet Zabadi ähnelt einem türkischen Cacik oder griechischen Tzatziki, nur mit mehr stückigem Gemüse und ohne Knoblauch. Griechischer Joghurt trifft auf gewürfelte Gurke, Tomate und Zwiebel, dazu frische Minze und Petersilie. Olivenöl und Zitronensaft runden den Salat ab, der ganz ohne Kochen auskommt und sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Salatet Zabadi (Rezept)
Nährstoffreich
Nationalgericht Ecuador: Sopa de quinoa (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sopa De Quinoa (Rezept) In Ecuador landet Quinoa oft in einer klassischen Gemüsesuppe mit Karotten, Paprika und Kreuzkümmel, der Sopa de Quinoa. Zwiebel und Paprika werden angebraten, dann köcheln Brühe und Quinoa etwa 20 Minuten zusammen. Kreuzkümmel gibt der Suppe eine warme Würze. Serviert wird sie heiß, mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sopa de quinoa (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam And Egg Sauce (Rezept) Gekochter Yam trifft in diesem nigerianischen Frühstücksgericht auf eine würzige Ei-Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Chili, eine Kombination, die satt macht, ohne lange in der Küche zu stehen. Die Yamsknollen kochen in Salzwasser weich, während parallel Gemüse angebraten und mit verquirlten Eiern zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tom Brown (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tom Brown (Rezept) Tom Brown ist ein Frühstücksbrei aus geröstetem Maismehl, der in kochendem Wasser zu einer dicken, cremigen Masse eingerührt wird. Ständiges Rühren verhindert Klumpen, nach etwa zehn Minuten ist der Brei fertig. Gesüßt mit Honig oder Zucker und nach Belieben mit Milch verlängert, ist er in Ghana ein fester Bestandteil vieler … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tom Brown (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Teff Porridge (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Teff Porridge (Rezept) Teff ist eines der ältesten Getreide der Welt und liefert das Mehl für dieses äthiopische Frühstücksporridge. Gekocht in Wasser oder Pflanzendrink entsteht ein cremiger Brei, der glutenfrei ist und sich süß mit Honig und Obst oder herzhaft mit Gemüse essen lässt. Die kleinen Körner sind reich an Eisen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Teff Porridge (Rezept)