Nationalgericht Senegal: Lalo Sauce (Rezept) Lalo-Blätter, ersatzweise Spinat, bilden die Basis dieser senegalesischen Sauce, die mit Tomaten, Zwiebeln und einer milden Chilinote gekocht wird. Sie kommt ohne Fleisch oder Fisch aus und ist innerhalb von etwa 25 Minuten fertig. Meist wandert sie über Reis, seltener wird sie pur gegessen. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Lalo Sauce (Rezept)
Nährstoffreich
Nationalgericht Sambia: Okra in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Okra In Peanut Sauce (Rezept) Okra hat die Eigenart, beim Garen leicht schleimig zu werden, was in dieser sambischen Erdnusssauce aber zur dickflüssigen Konsistenz beiträgt, statt zu stören. Die Schoten werden kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Erdnussbutter, Ingwer und Brühe fertiggegart. Wer es schärfer mag, streut Chiliflocken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Okra in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves In Peanut Sauce (Rezept) Maniokblätter zählen in Sambia zu den Gemüsesorten, die fast täglich auf den Tisch kommen, hier gegart in einer cremigen Erdnusssauce. Die blanchierten Blätter werden kurz angebraten und dann mit Erdnussbutter und Brühe zu einer dickflüssigen Sauce verbunden. Geschmacklich liegt das Gericht zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Cassava Leaves in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chechil (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chechil (Rezept) Schafsmilch, die mit etwas Zitronensaft zum Gerinnen gebracht wird, ergibt Chechil, einen faserigen Käse aus Kirgisistan. Die Milch kocht kurz auf, gerinnt durch die Säure und wird durch ein Sieb abgeseiht, bis nur die feste Masse übrig bleibt. Von Hand geknetet, entstehen daraus Stränge oder kleine Portionen, die man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chechil (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sweet Potato and Peanut Mash (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sweet Potato And Peanut Mash (Rezept) In Simbabwe treffen in diesem Brei zwei Grundnahrungsmittel aufeinander, Süßkartoffeln und Erdnüsse, beide reichlich verfügbar und beide sättigend. Die Süßkartoffeln werden weich gekocht und zerstampft, geröstete Erdnüsse geben Biss und eine nussige Note dazu. Mehr als eine halbe Stunde braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sweet Potato and Peanut Mash (Rezept)