Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept) Sashimi kennt man vor allem aus Japan, doch auch in Mikronesien gehört roher, dünn geschnittener Fisch zum Alltag der Inselküche, wo Fang und Zubereitung oft am selben Tag stattfinden. Entscheidend ist ausschließlich die Frische des Fisches, Thunfisch oder Lachs werden in feine Scheiben geschnitten und kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)
Mikronesien
Nationalgericht Mikronesien: Tuna Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Tuna Coconut Curry (Rezept) Tuna Coconut Curry bringt Currypulver, Kurkuma und Kokosmilch mit gewürfeltem Thunfisch zusammen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika bilden die würzige Basis, bevor die Kokosmilch für die cremige Sauce sorgt. Der Fisch gart darin nur wenige Minuten, damit er nicht trocken wird. Wer Curry mag, aber selten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Tuna Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept) Soursop Juice wird aus dem Fruchtfleisch der Stachelannone gepresst, einer stacheligen grünen Frucht, deren Geschmack zwischen Ananas und Erdbeere liegt. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser püriert und durch ein Sieb gestrichen, damit die faserigen Kerne draußen bleiben. In Mikronesien trinkt man den Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Taro Chips (Rezept) Taro Chips sind die mikronesische Antwort auf die Kartoffelchips, nur dass hier die stärkehaltige Taro-Wurzel dünn geschnitten und im Ofen geröstet wird. Der Geschmack ist herzhaft mit einer leichten Süße, die von der Wurzel selbst kommt. In etwa 20 Minuten sind die Chips fertig, ganz ohne Fritteuse. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Rice Pudding (Rezept) Milchreis mit Vanille und frischen Früchten, mehr ist der Reispudding nicht, der auf Mikronesien als Nationalgericht gilt. Der Reis köchelt in gezuckerter Milch, bis er weich und cremig ist, danach kommt er kalt oder lauwarm auf den Tisch. Für Süßes zwischendurch oder als Nachtisch reicht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Rice Pudding (Rezept)