Nationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzel, die auf vielen Pazifikinseln zu den Grundnahrungsmitteln zählt, wird hier zu kleinen, frittierten Bällchen verarbeitet. Gekochtes und püriertes Taro-Fleisch bindet mit etwas Reismehl zu einem Teig, der sich formen und in heißem Öl goldbraun ausbacken lässt. Außen entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Fried Taro Balls (Rezept)
Mikronesien
Nationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept) Kürbis bildet die Basis dieser mikronesischen Suppe, cremig püriert und mit Kokosmilch und Ingwer abgerundet. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Würze, bevor alles mit Gemüsebrühe weichgekocht und im Anschluss fein püriert wird. Innerhalb einer halben Stunde entsteht so eine warme, leicht süßliche Suppe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pudding Pie (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pudding Pie (Rezept) Ein Pudding Pie besteht im Kern aus einer selbstgemachten Vanillecreme, die in einen fertigen Mürbeteigboden gegossen und im Kühlschrank fest wird. Milch, Zucker, Eier und Maisstärke werden zu einer dickflüssigen Masse gekocht und dabei ständig gerührt, damit nichts gerinnt. Nach dem Abkühlen im Boden lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Pudding Pie (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Lobster (Rezept) Hummer auf dem Grill braucht wenig außer Hitze und eine gute Marinade. Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Paprikapulver ziehen etwa eine halbe Stunde in das Fleisch ein, bevor es mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost kommt. Nach gut zehn Minuten ist das Fleisch gar und leicht angebräunt. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Chocolate Cake (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Chocolate Cake (Rezept) Der Schokoladenkuchen, der in Mikronesien als Nationalgericht geführt wird, ähnelt eher einem dichten Brownie als einer klassischen Torte. Er kommt mit sechs Zutaten aus, geschmolzene Schokolade und Butter bilden die Basis, Kokosmilch macht ihn auf Wunsch tropischer. Im Ofen braucht er nur zwanzig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Chocolate Cake (Rezept)