Nationalgericht Mexiko: Mixiotes (Rezept) In zarte Agavenblätter eingerollt und langsam in einem Erdofen gegart, entfaltet sich ein Geschmackserlebnis, das die Sinne berauscht. Perfect für Feiern oder gemütliche Abende – Mixiotes bringen kulinarischen Genuss und ein Stück mexikanischer Kultur auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Mixiotes (Rezept)
Mexiko
Nationalgericht Mexiko: Molletes (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molletes (Rezept) Wenn morgens schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch soll, werden in Mexiko oft Molletes gemacht, halbierte Brötchen mit Bohnenmus und Käse, die im Ofen überbacken werden. Dazu kommt meist eine frische Pico de Gallo aus Tomate, Zwiebel und Koriander. Vom Aufschneiden bis zum fertigen Snack vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Molletes (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Zacahuil (Rezept)
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Was anderswo ein kleiner Tamal ist, wird beim Zacahuil zu einem Paket von mehreren Kilo, gefüllt mit Fleisch und in Bananenblätter gewickelt, bevor es stundenlang gedämpft wird. Maismehl, Hühnerbrühe und Backpulver ergeben den Teig, der die Füllung aus Schweinefleisch, Chili und Gewürzen umschließt. Aus der Region Veracruz stammend, ist er eher ein Festessen als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Zacahuil (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Torito (Rezept)
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In Veracruz und Puebla landet Torito meist als schnelles Pfannengericht auf dem Tisch, Rind- oder Hühnerfleisch mit Zwiebeln, grüner Paprika und einer Würzung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird mariniert, dann scharf angebraten und mit der Paprika weitere Minuten geschwenkt. Frischer Koriander zum Schluss gibt der eher deftigen Pfanne etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Torito (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Marquesote (Rezept)
In Oaxaca und Chiapas backt man Marquesote als schlichten Rührkuchen aus Eiern, Zucker und Mehl, ganz ohne Fett. Die Masse wird lange aufgeschlagen, bis sie leicht und voluminös ist, dann in einer Ringform gebacken. Eine dünne Zuckerkruste macht die Oberfläche knusprig, innen bleibt der Kuchen locker wie ein Biskuit. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Marquesote (Rezept)