Nationalgericht Jordanien: Kabab Orfali (Rezept) Auf dem Grill oder in der Grillpfanne verbringt das Lammfleisch für Kabab Orfali nur wenige Minuten, die eigentliche Arbeit steckt in der Marinade aus Kreuzkümmel, Paprika, Zimt und Knoblauch. Aufgespießt und über offener Flamme gegart, bekommt das Fleisch außen eine leichte Röstung, bleibt innen aber saftig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kabab Orfali (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Island: Súrsaðir Hákarlbitar (Rezept)
Nationalgericht Island: Súrsaðir Hákarlbitar (Rezept) Hákarl ist fermentiertes und getrocknetes Grönlandhai-Fleisch, das durch die monatelange Reifung seinen intensiven, an Ammoniak erinnernden Geruch bekommt. Roh ist das Fleisch giftig, erst die Fermentation macht es genießbar. Für Súrsaðir Hákarlbitar wird der fertig gereifte Hákarl in Würfel geschnitten und kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Súrsaðir Hákarlbitar (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Galinha à Cafreal (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Galinha à Cafreal (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Mosambiks: Galinha à Cafreal! Dieses aromatische Hähnchengericht verführt mit einer würzigen Marinade aus Koriander, Knoblauch und grünen Chilis. Gegrillt oder im Ofen zubereitet, wird es traditionell mit Reis oder Pommes serviert. Perfekt für alle, die die Aromen Afrikas lieben! … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Galinha à Cafreal (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept) Am offenen Feuer entsteht Khorovats, mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und über der Glut gegrillt wird. Nach zwei Stunden Marinierzeit braucht das Fleisch selbst nur fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Rost. Frisches Gemüse gart in den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dibi (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dibi (Rezept) Rindfleisch, mariniert mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Knoblauch, kommt beim senegalesischen Dibi direkt auf den Grill oder in die heiße Pfanne. Das Fleisch wird auf Spieße gesteckt und so lange gewendet, bis es außen kräftige Röstaromen trägt und innen saftig bleibt. Serviert wird es mit würzigem Reis oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dibi (Rezept)