Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept) Gegrillter Tilapia gehört in Ghana zum Straßenbild, ob am Imbissstand oder auf dem heimischen Grill. Der ganze Fisch wird mit Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Paprika mariniert und dann direkt über der Flamme gegart. Nach gut 30 Minuten Marinierzeit braucht er nur noch 10 bis 15 Minuten auf dem Rost. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept)
Nationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept) Auf dem Grillrost braucht Kängurufilet nur wenige Minuten, dafür aber die richtige Marinade, hier aus Sojasauce, Honig und Knoblauch mit einer süßlichen Schärfe. Gegrillt wird es kurz und heiß, länger sollte es nicht auf dem Rost bleiben, sonst wird es trocken. Vor dem Aufschneiden braucht das Fleisch ein paar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Galbi (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Galbi (Rezept) Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und etwas Honig ergeben die Marinade für Galbi, die koreanischen Rinderrippchen vom Grill. Vor dem Grillen zieht das Fleisch mindestens vier Stunden, oft über Nacht, im Kühlschrank. Auf dem Grill braucht es dann nur zehn bis fünfzehn Minuten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Galbi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kebab Hindi (Rezept) Kebab Hindi ist mariniertes Rind- oder Lammfleisch vom Grillspieß, mit Joghurt, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Trotz des Namens ist das Gericht kuwaitisch, der indische Bezug steckt vermutlich in der Gewürzmischung. Nach dem Marinieren braucht es am Grill nur acht bis zehn Minuten. Serviert wird es mit warmem Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept) Shawarma Dajaj ist die Hähnchenversion des bekannten arabischen Straßenimbisses, mariniert in Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt das Fleisch in die Pfanne oder auf den Grill und wird dort in wenigen Minuten gar. Aufgeschnitten und in Fladenbrot mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept)