Nationalgericht Grenada: Stewed Chicken (Rezept) In der Karibik landet Hähnchen oft im Schmortopf statt auf dem Grill, und Grenadas Stewed Chicken zeigt, warum das funktioniert. Angebratene Hähnchenteile ziehen zusammen mit Paprika, Karotte, Currypulver und Thymian gut eine Stunde bei niedriger Hitze durch, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Stewed Chicken (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept)
Nationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept) In Irland, vor allem in und um Cork, gehört Spiced Beef traditionell zu Weihnachten, serviert kalt in dünnen Scheiben. Das Rindfleisch zieht mehrere Tage in einer trockenen Mischung aus grobem Salz, braunem Zucker, Pfeffer, Ingwer und Nelken durch, bevor es langsam in Wasser gegart wird. Zwei bis drei Stunden bei niedriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bistek Ilonggo (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bistek Ilonggo (Rezept) Bistek Ilonggo ist die Ilonggo-Variante des philippinischen Rindersteaks, dünne Scheiben Rindfleisch, kurz angebraten und mit weich gedünsteten Zwiebelringen serviert. Sojasauce, Zitronensaft oder Essig und etwas Pfeffer bilden die ganze Würzbasis, mehr braucht die Marinade nicht. Von der ersten Scheibe in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Bistek Ilonggo (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kebab (Rezept) Kebab gibt es in vielen Varianten rund um den Orient, in Oman mariniert man das Fleisch in Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht es nur 10 bis 15 Minuten, bis das Fleisch gar ist und eine deutliche Grillmarkierung hat. Serviert wird es mit Fladenbrot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Brochettes (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Brochettes Diese herzhaften Spießgerichte aus gegrilltem Fleisch, oft kombiniert mit frischem Gemüse, sind nicht nur ein Gaumen- sondern auch ein Gemeinschaftserlebnis. Traditionell in Straßenständen zubereitet, verkörpern sie die Lebensfreude und die sozialen Aspekte der burundischen Kultur. Tipp: Entdecken Sie auch 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Brochettes (Rezept)