Nationalgericht Syrien: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind syrische Mürbeteigkekse aus Butter, Puderzucker, Mehl und gemahlenen Mandeln, die im Mund fast zerfallen. Die Textur ist locker und sandig, ganz anders als bei festeren Keksen mit Ei im Teig. Jede Kugel wird vor dem Backen mit einer ganzen Mandel gekrönt. Nach zwölf bis fünfzehn Minuten im Ofen sind sie hell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ghraybeh (Rezept)
Mandeln
Nationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept) Während der Fastenzeit werden auf Malta traditionell Kwarezimal gebacken, Schnitten aus gemahlenen Mandeln, Honig und Gewürzen, die ganz ohne Milch, Eier oder Butter auskommen. Der Name leitet sich vom maltesischen Wort für Fastenzeit ab. Gebacken werden sie in einer Form und danach in Stücke geschnitten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pastissets (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pastissets (Rezept) Diese traditionellen süßen Teigtaschen sind gefüllt mit einer verlockenden Mischung aus Mandeln, Zucker und Zimt. Perfekt als Snack oder Dessert, verkörpern sie das reiche kulinarische Erbe des kleinen Pyrenäenstaates. Bereiten Sie sich darauf vor, in die Aromen von Andorra einzutauchen und Ihre Gäste mit diesen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Pastissets (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Amlou (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Amlou (Rezept) Amlou ist eine cremige Paste aus gerösteten Mandeln, Honig und Olivenöl, die sich vor allem als Brotaufstrich oder Dip eignet. Die Mandeln geben Textur und einen nussig-warmen Grundton, Honig sorgt für Süße, das Öl macht die Masse streichfähig. Zubereitet ist sie in einer Viertelstunde, ganz ohne Kochen, nur mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Amlou (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Ametlles Garrapinyades (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Ametlles Garrapinyades (Rezept) Mandeln bekommen hier einen knusprigen Zuckermantel, der beim Rühren in der Pfanne entsteht. Zucker, Wasser und eine Prise Salz kochen auf, bis der Zucker sich löst, dann kommen die Mandeln hinein und werden ständig gewendet. Sobald die Masse goldbraun karamellisiert, ist der Punkt erreicht, an dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Ametlles Garrapinyades (Rezept)