Nationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept) Fester Tofu wird hier aufgeschnitten, mariniert und mit einer Mischung aus Gemüse und gehackten Erdnüssen gefüllt, bevor er goldbraun gebraten wird. Tauhu Sumbat ist damit eher Handarbeit als Kochkunst, jedes Stück wird einzeln befüllt. Als Snack oder Vorspeise ist es bei Vegetariern in Malaysia beliebt. Die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tauhu Sumbat (Rezept)
Malaysian Cuisine
Nationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept) Anders als ein gewöhnlicher Rohkostsalat kommt Pasembur mit gekochter Kartoffel, knusprig gebratenem Tofu und einer dickflüssigen Erdnusssauce daher, dazu Gurke, Karotte und Salat. An malaysischen Straßenständen gehört er zu den festen Angeboten, gerade an warmen Tagen. Die Sauce aus Erdnüssen, Zucker, Limettensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept) Wo klare Brühen dominieren, setzt Kari Laksa auf eine cremige Kokosmilch-Currybrühe, in der Reisnudeln zusammen mit Hähnchen oder Tofu landen. Kari-Paste, Koriander, Frühlingszwiebeln und Limette geben ihr eine kräftige, leicht scharfe Note. In Malaysia unterscheidet sich das Rezept von Region zu Region deutlich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept) Bubur Kacang Hijau ist ein süßer Brei aus grünen Mungbohnen, der in Malaysia warm wie kalt gegessen wird. Die Bohnen köcheln etwa eine halbe Stunde weich, bevor Kokosmilch und Palmzucker dazukommen und dem Ganzen seine cremige Konsistenz geben. Eine Prise Salz balanciert die Süße aus. Als Nachtisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept)