Nationalgericht Malaysia: Cendol (Rezept) Grüne Reisnudeln aus Pandan-gefärbtem Reismehl, süße Kokosmilch und ein Sirup aus Palmzucker, mehr braucht Cendol nicht, um in Malaysia als Erfrischung an heißen Tagen zu gelten. Der Pandan-Extrakt färbt das Reismehl grün, bevor die Masse gedämpft wird, während Palmzucker und Wasser parallel zu einem dünnen Sirup einkochen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Cendol (Rezept)
Malaysia
Nationalgericht Malaysia: Ikan Bakar (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ikan Bakar (Rezept) Ikan Bakar bedeutet wörtlich gegrillter Fisch, ein ganzer Fisch oder ein dickes Filet wird mit Sojasauce, Limettensaft, Sambal Oelek und etwas Zucker mariniert und über offener Flamme gegart. Die Marinade zieht etwa eine halbe Stunde in den Fisch ein, bevor er fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill kommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ikan Bakar (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Wonton Mee (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Wonton Mee (Rezept) Dünne Eiernudeln, klare Brühe und selbstgemachte Wontons mit Hackfleischfüllung bilden das Grundgerüst von Wonton Mee, einem der bekanntesten Nudelgerichte Malaysias. Die Wontons werden von Hand gefüllt und in der Brühe gegart, während die Nudeln separat gekocht und erst beim Anrichten zusammengeführt werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Wonton Mee (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ayam Goreng Berempah (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ayam Goreng Berempah (Rezept) Dieses aromatische, würzige Brathühnchen vereint exotische Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer, die jedem Bissen eine unverwechselbare Note verleihen. Mit einer knusprigen Haut und saftigem Fleisch ist es der perfekte Genuss für alle, die die Vielfalt der malaysischen Küche schätzen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ayam Goreng Berempah (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Keropok Lekor (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Keropok Lekor (Rezept) In den Bundesstaaten Terengganu und Kelantan ist Keropok Lekor aus keinem Marktstand wegzudenken, ein Snack aus Fischfilet und Reismehl, der zu langen Strängen geformt und frittiert wird. Die Konsistenz erinnert an eine Mischung aus Fischwurst und Kroketten, außen knusprig, innen fest und leicht gummiartig. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Keropok Lekor (Rezept)