Nationalgericht Simbabwe: Isitshwala (Rezept) Isitshwala ist der Maisbrei, den man in Simbabwe eher unter dem Namen Sadza kennt, wenn von Shona-Küche die Rede ist. Maismehl wird mit kaltem Wasser glattgerührt, dann in kochendes Salzwasser eingerührt und unter ständigem Rühren zwanzig bis dreißig Minuten gegart, bis eine feste, formbare Masse entsteht. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Isitshwala (Rezept)
Maismehl
Nationalgericht Bhutan: Tsima (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Tsima (Rezept) Feines Maismehl wird bei Tsima in kochendem Wasser zu einer festen Masse gerührt und anschließend gedämpft, bis sie fest genug zum Anschneiden ist. Serviert wird es warm, meist zusammen mit herzhaften Beilagen wie Gemüse oder Käse. In Bhutan zählt Tsima zu den Grundnahrungsmitteln, ähnlich wie Polenta in Italien. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Tsima (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Vegetable Sadza (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Vegetable Sadza (Rezept) Wer in Simbabwe zum Mittagessen eingeladen wird, bekommt oft Sadza vorgesetzt, den festen Maisbrei, hier ergänzt um Spinat, Karotten oder Paprika. Das Maismehl wird unter ständigem Rühren ins kochende Wasser gestreut, bis eine dicke, glatte Masse entsteht. Das Gemüse köchelt nur kurz mit, bevor beides gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Vegetable Sadza (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas Boyacenses (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas Boyacenses (Rezept) In der Andenregion Boyacá sind Arepas Boyacenses die übliche Variante der kolumbianischen Maisfladen, gefüllt mit Käse und etwas Butter. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird flach geformt und in der Pfanne beidseitig goldbraun gebraten. In gut 15 Minuten stehen sie servierfertig auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas Boyacenses (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Chimanga Phala (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Chimanga Phala (Rezept) In Malawi kommt Maisbrei in mehreren Varianten auf den Tisch, Chimanga Phala ist die einfachste davon. Salz ist die einzige feste Würze im Grundrezept, Gemüse oder andere Zutaten kommen nach Belieben dazu. Das Maismehl wandert unter ständigem Rühren ins kochende Wasser, damit keine Klumpen entstehen. Nach zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Chimanga Phala (Rezept)