Nationalgericht Tansania: Coconut Bean Soup (Rezept) Diese Bohnensuppe braucht die meiste Zeit für die Bohnen selbst. Getrocknete rote oder schwarze Bohnen kochen fast eine Dreiviertelstunde, bevor Kokosmilch und Gewürze dazukommen. Ingwer und Kreuzkümmel geben der cremigen Suppe eine warme Schärfe, frische Kräuter zum Schluss sorgen für Kontrast. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Coconut Bean Soup (Rezept)
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Nationalgericht Mauretanien: Frittierte Poisson Yassa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Frittierte Poisson Yassa (Rezept) Frittierter Fisch trifft bei Poisson Yassa auf eine scharfe Marinade aus Zwiebeln, Senf und Zitronensaft, ein Gericht, das an der mauretanischen Atlantikküste zu Hause ist. Dorade oder Makrele werden vor dem Braten mindestens eine halbe Stunde mariniert, danach kommen die Zwiebeln mit in die Pfanne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Frittierte Poisson Yassa (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Soganly Gatlama (Rezept)
Drei große Zwiebeln stecken im Kern der Soganly Gatlama, einem in Öl gebratenen Teiggebäck aus Turkmenistan. Der Name setzt sich aus soganly für zwiebelhaltig und gatlama für ein geschichtetes Fladenbrot zusammen, wie es in mehreren zentralasiatischen Küchen vorkommt. Zwischen zwei dünne Teigschichten kommt die gewürzte Zwiebelfüllung, dann wird alles goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Soganly Gatlama (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Kokó Esá (Rezept)
Kokó Esá ist Hähnchen in einer dicken Erdnusssauce, ein Gericht, das man in ähnlicher Form quer durch Zentral- und Westafrika findet. In Äquatorialguinea gilt es als eines der bekanntesten Gerichte des Landes. Die Sauce braucht kaum mehr als eine Viertelstunde zum Einkochen, dazu kommt die kurze Bratzeit für das Fleisch. Tipp: Hier gibt es 38 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Kokó Esá (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Wonton Mee (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Wonton Mee (Rezept) Dünne Eiernudeln, klare Brühe und selbstgemachte Wontons mit Hackfleischfüllung bilden das Grundgerüst von Wonton Mee, einem der bekanntesten Nudelgerichte Malaysias. Die Wontons werden von Hand gefüllt und in der Brühe gegart, während die Nudeln separat gekocht und erst beim Anrichten zusammengeführt werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Wonton Mee (Rezept)