Nationalgericht Mauretanien: Salade De Légumes Grillés (Rezept) Wenn der Grill ohnehin an ist, kommt in Mauretanien oft noch ein Blech Gemüse dazu. Paprika, Zucchini und Aubergine werden in Olivenöl und Zitronensaft mariniert, dann auf den Rost gelegt. Die Salade de légumes grillés braucht kaum mehr als zehn bis fünfzehn Minuten, bis das Gemüse weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de légumes grillés (Rezept)
Grilled Vegetables
Nationalgericht Fiji: Grilled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Grilled Vegetables (Rezept) Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebel und Cherrytomaten kommen für dieses Gericht klein geschnitten, mit Olivenöl vermengt und für zehn bis fünfzehn Minuten auf den Grill. Salz, Pfeffer und frische Kräuter sind die einzige Würzung, mehr braucht das Gemüse nicht. Als Beilage ist es leicht und lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Vegetables (Rezept) Gegrilltes Gemüse ist auf den mikronesischen Inseln eine naheliegende Antwort auf reiche Ernten und knappen Brennstoff, denn ein Grill ist schneller heiß als ein Ofen. Zucchini, Paprika, Aubergine und Kirschtomaten werden in Olivenöl gewendet, mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreut und über direkter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Djerba Mechouia (Rezept)
Auf der Insel Djerba vor der tunesischen Küste werden Paprika, Tomaten und Zwiebeln über offenem Feuer gegrillt, bis die Schale schwarz ist, dann geschält und klein gehackt. So entsteht Djerba Mechouia, ein kalter Salat mit rauchigem Aroma, verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern. Nach dem Grillen braucht der Salat noch etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Djerba Mechouia (Rezept)