Nationalgericht Usbekistan: Kichiri Plov (Rezept) Kichiri Plov ist die usbekische Antwort auf ein Reisgericht mit Fleisch, gewürzt vor allem mit Kreuzkümmel. Zwiebeln braten goldbraun an, Fleisch kommt dazu und bräunt rundum, dann folgen Karotten, eingeweichter Reis und Gewürze. Wasser deckt den Reis knapp, der Topf wird geschlossen, bis die Flüssigkeit vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kichiri Plov (Rezept)
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Nationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept) Rote Linsen bilden die Basis von Shorbat Adas, einer syrischen Suppe, die mit Karotten, Kartoffeln und Kreuzkümmel gekocht und am Ende glatt püriert wird. Sie zählt zu den Gerichten, die in kalten Monaten und während des Fastenbrechens im Ramadan häufig auf den Tisch kommen. Fertig ist die Suppe in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sancocho de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sancocho De Gallina (Rezept) Wenn in Panama eine Familie zusammenkommt, steht oft ein großer Topf Sancocho de Gallina auf dem Herd, eine deftige Suppe aus einer ganzen Henne, Kartoffeln, Karotten und reichlich Koriander. Das Fleisch zieht zunächst allein im Wasser, erst danach kommen Gemüse und Gewürze dazu, insgesamt braucht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Sancocho de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept) Zu Weihnachten kommt Garlic Pork in Guyana besonders oft auf den Tisch, eine Tradition portugiesischer Einwanderer, die ihr Fleisch früher selbst einlegten, statt es bei Nachbarn zu essen. Schweinefleisch zieht dabei tagelang in einer Marinade aus reichlich Knoblauch, Essig und Gewürzen, bevor es scharf angebraten wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept) Arabischer Kaffee, auf Arabisch Gahwa, wird aus grünen Kaffeebohnen zubereitet, die erst kurz vor dem Aufbrühen geröstet und gemahlen werden. Kardamom gehört fast immer dazu und prägt den Geschmack stärker als die Röststärke der Bohnen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten wird er traditionell aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept)