Nationalgericht Gambia: Bissap Tea (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten färben dieses Getränk tiefrot und geben ihm eine fruchtig-säuerliche Note, die an Cranberry erinnert. Zucker und Zitronensaft gleichen die natürliche Säure der Blüten aus, Minze sorgt für Frische. Nach dem Ziehen wird der Tee abgeseiht und gekühlt serviert. Bissap Tea ist in Gambia und im gesamten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Bissap Tea (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Australien: Avocado Smash (Rezept)
Nationalgericht Australien: Avocado Smash (Rezept) In Australiens Frühstückscafés ist Avocado Smash seit Jahren fester Bestandteil der Karte, meist auf getoastetem Vollkornbrot serviert. Reife Avocados werden mit einer Gabel grob zerdrückt und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Rote Zwiebel und Tomatenwürfel kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Avocado Smash (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kuyrdak (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kuyrdak (Rezept) Ursprünglich wird Kuyrdak aus den Innereien eines frisch geschlachteten Tieres gekocht, Leber, Nieren und Herz, oft im Anschluss an ein Familienfest. Die Version hier arbeitet mit Lamm- oder Rindfleisch und Kartoffeln, was im kasachischen Alltag längst genauso verbreitet ist. Fleisch und Zwiebeln werden scharf angebraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Kuyrdak (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ugali (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ugali (Rezept) Maismehl und Wasser, mehr braucht Ugali nicht, um zur festen Beilage zu werden, die in Burundi zu fast jedem Eintopf gereicht wird. Das Mehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Salzwasser gegeben, bis eine dicke, formbare Masse entsteht, die sich nach kurzer Ruhezeit zu einem Kloß formen und mit den Händen essen lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ugali (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rajma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rajma (Rezept) Rajma zählt in Nordindien zu den Gerichten, die regelmäßig auf den Familientisch kommen, rote Bohnen in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen. Aus getrockneten Bohnen braucht die Zubereitung Zeit zum Einweichen und Kochen, aus der Dose geht es deutlich schneller. Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala geben der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Rajma (Rezept)