Nationalgericht Paraguay: Yuca Asada Con Miel (Rezept) Gekochte und dann gegrillte Yuca-Stücke werden bei diesem Rezept mit Honig beträufelt, sodass Süße und Herzhaftigkeit unmittelbar aufeinandertreffen. Die Maniokwurzel wird zunächst weich gekocht, bevor sie auf dem Grill eine goldbraune Kruste bekommt. Olivenöl, Salz und Pfeffer sorgen für die herzhafte Seite, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Yuca Asada con Miel (Rezept)
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Nationalgericht Slowakei: Kapustové Fliačky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kapustové Fliačky (Rezept) In der Grenzregion zu Ungarn haben sich slowakische und ungarische Küche in manchen Gerichten vermischt, Kapustové Fliačky ist ein Beispiel dafür. Es handelt sich um kleine Nudelquadrate, die mit gedünstetem Sauerkraut, Zwiebeln und Kümmel vermengt werden. Der Geschmack ist säuerlich-herzhaft, die Konsistenz eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kapustové Fliačky (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Tomato and Okra Salad (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Tomato And Okra Salad (Rezept) Tomaten, junge Okraschoten und eine fein gehackte Zwiebel bilden die Basis dieses sudanesischen Salats, angemacht mit Olivenöl und Zitronensaft. Roh bleibt die Okra angenehm knackig, leicht geröstet wird sie milder im Geschmack. Der Salat kommt ohne Kochen aus und ist in einer Viertelstunde fertig. In Khartum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Tomato and Okra Salad (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept) Reichlich frischer Ingwer gibt Ga Kho Gung seine warme, leicht scharfe Grundnote, die sich mit Fischsauce, braunem Zucker und Sojasauce zu einer klebrigen Sauce verbindet. Das Hühnerfleisch brät zunächst goldbraun an, bevor es in dieser Sauce weich köchelt, bis sie eindickt. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ga Kho Gung (Rezept)
Nationalgericht Indien: Pulao (Rezept)
Nationalgericht Indien: Pulao (Rezept) Der Name Pulao geht auf das persische Wort für Reis zurück und bezeichnet in Indien ein mit ganzen Gewürzen gedünstetes Reisgericht. Kreuzkümmel, Nelken und Zimt ziehen zuerst im heißen Ghee aus, bevor Zwiebeln, Karotten und Erbsen dazukommen und der Reis mitgart. Von Region zu Region ändert sich die Zusammenstellung, mal mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Pulao (Rezept)