Ein Completo ist ein Hotdog, bei dem die Wurst fast Nebensache wird, denn obendrauf kommen zerdrückte Avocado, Mayonnaise, gehackte Tomate und Sauerkraut, mehr als das Brötchen eigentlich tragen kann. In Chile isst man ihn meist im Stehen, an einem Kiosk oder Imbissstand. Wer es schärfer mag, gibt Chili oder Jalapeños dazu. Zubereitet ist er in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Completo (Rezept)
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Nationalgericht Malawi: Nsima with fish (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima With Fish (Rezept) In Malawi gehört Nsima, ein fester Brei aus Maismehl, zu fast jeder Mahlzeit, oft zusammen mit gegrilltem Fisch. Das Maismehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, formbare Masse entsteht. Der Fisch wird separat in der Pfanne mit Zwiebeln und Gewürzen gebraten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima with fish (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept) An heißen Tagen kommt in Jordanien oft Fattoush auf den Tisch, ein Salat aus Tomaten, Gurken und Radieschen mit geröstetem Fladenbrot. Sumach und Zitronensaft geben dem Dressing seine Säure, die den Salat auch bei großer Hitze appetitlich macht. Frische Petersilie und Minze sorgen für die grüne, kräuterige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept) Kabsa Dajaj ist Saudi-Arabiens Nationalgericht. Hähnchen und Reis ziehen darin zusammen in einer Brühe mit Zimt und Kreuzkümmel gar, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die aromatische Basis. Frisches Koriandergrün kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept) Auf St. Lucia landet Gurkensalat oft neben gegrilltem Fisch oder Fleisch auf dem Teller, dünn geschnitten und mit einer einfachen Vinaigrette aus Öl und Essig angemacht. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde plus etwas Ziehzeit im Kühlschrank. Zwiebelringe geben Schärfe, frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)