Nationalgericht Irland: Irish Lamb Stew (Rezept) Irish Lamb Stew ist ein Eintopf aus Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten, der langsam in Rinderbrühe gart, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Thymian und Rosmarin geben ihm sein charakteristisches Aroma. Ursprünglich ein einfaches Bauerngericht, nutzt es Zutaten, die auf der Insel das ganze Jahr verfügbar waren. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Lamb Stew (Rezept)
Kulinarisches Erlebnis
Nationalgericht Ecuador: Seco de chivo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco De Chivo (Rezept) Für ein längeres Mittagessen braucht man in Ecuador oft einen Topf, in dem Ziegenfleisch mit Bier, Gemüse und reichlich Koriander schmort. Seco de Chivo heißt dieser Eintopf, dessen Fleisch nach anderthalb Stunden fast von der Gabel fällt. Karotte und grüne Paprika geben dem Sud Struktur, das Bier bringt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Seco de chivo (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Iskender Kebap (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Iskender Kebap (Rezept) Iskender Kebap ist nach seinem Erfinder Iskender Efendi aus Bursa benannt, der das Gericht im 19. Jahrhundert bekannt gemacht haben soll. Dünn geschnittenes Lamm- oder Rindfleisch liegt auf getoastetem Fladenbrot, dazu kommen heiße Tomatensauce und Knoblauchjoghurt. Die Kombination aus warmem Fleisch und kühlem Joghurt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Iskender Kebap (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sarde in Saor (Rezept)
Sarde in Saor wurde ursprünglich erfunden, um gebratene Sardinen länger haltbar zu machen, lange bevor es Kühlschränke gab. Zwiebeln werden in Essig geschmort und mit Rosinen und Pinienkernen zu einer süß-sauren Marinade, in der die Fische mindestens einen Tag ziehen. Aus dem Veneto stammend, ist das Gericht bis heute in Venedig beliebt. Serviert wird es kalt, oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sarde in Saor (Rezept)
Nationalgericht Laos: Tam Mak Houng (Rezept)
Nationalgericht Laos: Tam Mak Houng (Rezept) Dieser knackige Papaya-Salat bringt Frische und Würze auf Ihren Teller – eine exotische Delikatesse, die Ihre Sinne wecken wird! Tipp: Hier gibt es 64 weitere Rezepte aus Laos. Ausführliche Vorstellung des Gerichts Tam Mak Houng, besser bekannt als laotischer Papayasalat, ist das herzhafte Sinnbild laotischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Tam Mak Houng (Rezept)