Nationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept) Kamelmilch wird bei Shubat mit etwas Joghurt geimpft und zwei Tage bei Zimmertemperatur stehen gelassen, bis sie sauer und leicht spritzig wird. Anders als Kumys, das aus Stutenmilch entsteht, ist Shubat fetter und dickflüssiger. In Kasachstan gilt das Getränk traditionell auch als Mittel gegen Magenbeschwerden. Gekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept)
Kulinarik
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst Mit Zwiebelsauce (Rezept) Für die St. Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce wird die Wurst nicht gegrillt, sondern in der Pfanne mit karamellisierten Zwiebeln und Bratenfond geschmort. Die Wurst selbst besteht traditionell aus Kalb- und Schweinefleisch und bleibt dadurch besonders zart. Als Beilage passen Rösti oder ein Stück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Manatuto Lobster (Rezept)
Manatuto liegt an der Nordküste von Timor-Leste, und der Hummer von dort wird hier erst kurz blanchiert, dann in einer Pfanne mit Knoblauch, Zwiebel und Chilipulver fertiggegart. Limettensaft am Ende gibt Säure gegen die Süße des Fleischs. Von der ersten bis zur letzten Minute dauert die Zubereitung etwa 20 Minuten, das meiste davon ist Wartezeit am Herd. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Manatuto Lobster (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Grillhähnchen mit Naan Roti (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Grillhähnchen Mit Naan Roti (Rezept) Hähnchenbrust zieht bei diesem Rezept mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Garam Masala, bevor sie auf den Grill kommt. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten ist das Fleisch gar und leicht rauchig im Geschmack. Serviert wird es mit warmem Naan Roti, das Fett … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Grillhähnchen mit Naan Roti (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept) Rindfleisch köchelt bei Piftie stundenlang in Wasser mit Zwiebel, Karotte und Lorbeer, bis sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Die Brühe wird abgeseiht, mit dem zerteilten Fleisch vermengt und im Kühlschrank zu einer festen Sülze. Serviert wird das Ganze kalt, meist zu Weihnachten oder Silvester, mit Essig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept)