Nationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept) Chechebsa Be Dabo verwertet übrig gebliebenes Fladenbrot, das in Stücke gerissen, in Öl angebraten und mit Berbere und etwas Zucker gewürzt wird. In Äthiopien landet es meist morgens auf dem Tisch, mit einem Löffel Joghurt oder einer Tasse Kaffee daneben. Die Zubereitung dauert kaum länger als zehn Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Kosovo: Tavë Kosi (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Tavë Kosi (Rezept) Lammfleisch, erst scharf angebraten und dann unter einer Haube aus Joghurt und Ei im Ofen gegart, das ist Tavë Kosi. Die Joghurtschicht wird beim Backen leicht fest und bekommt eine goldene Oberfläche. In Kosovo und Albanien gehört der Auflauf zu den Gerichten, die bei größeren Familienessen aufgetischt werden. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kosovo: Tavë Kosi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă de legume (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă De Legume (Rezept) Karotten, Zucchini, Kartoffel und Sellerie, alles klein geschnitten und in Gemüsebrühe gegart, ergeben Supă de legume, eine schlichte rumänische Gemüsesuppe. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das restliche Gemüse kommt dazu und gart zusammen mit der Brühe rund zwanzig Minuten weich. Frische Kräuter am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Supă de legume (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Lilit (Rezept) Statt Fleischstücke auf einen Spieß zu stecken, wird bei Sate Lilit gewürztes Hackfleisch um ein Stäbchen aus Zitronengras geformt und über offener Flamme gegrillt. Das Zitronengras gibt beim Grillen sein Aroma direkt an das Fleisch ab, eine Technik, die auf Bali verbreitet ist. Serviert werden die Spieße warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Italien: Braciola di Maiale al Vino (Rezept)
Nationalgericht Italien: Braciola Di Maiale Al Vino (Rezept) Braciola di Maiale al Vino ist geschmortes Schweinefleisch in Rotwein, gewürzt mit Rosmarin und Thymian. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Pfanne und knapp vierzig Minuten Zeit, der Großteil davon zum Köcheln. Am Ende ist das Fleisch weich und die Sauce reduziert genug, um sie über Kartoffeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Braciola di Maiale al Vino (Rezept)