Khanom Tarn verdankt seinen Namen und seine goldgelbe Farbe dem Fruchtmark der Zuckerpalme, das mit Kokosmilch, Reismehl und Palmzucker zu kleinen, gedämpften Küchlein verarbeitet wird. Der Geschmack ist süß mit einer leicht rauchigen Note, die vom Palmenfruchtmark stammt. In Thailand gehört das Dessert traditionell zu Festen und Feierlichkeiten. Gedämpft wird es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Tarn (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Thailand: Mee Kati (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Mee Kati (Rezept) Mee Kati verbindet Reisnudeln mit einer Sauce aus Kokosmilch und roter Currypaste, deutlich milder als ein klassisches Curry, aber ebenso aromatisch. Die Currypaste wird direkt in der Kokosmilch aufgelöst und mit Fischsauce und braunem Zucker abgeschmeckt. Gemüse gart kurz in dieser Sauce mit, bevor die vorgekochten Nudeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Mee Kati (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kao Neow (Rezept)
Kao Neow ist gedämpfter Klebreis, eine Beilage zu deftigen Currys ebenso wie, mit Mango kombiniert, ein beliebtes Dessert. Die Körner werden im Dampf gegart, nicht gekocht, wodurch sie ihre klebrige, zusammenhängende Konsistenz behalten. Für die süße Variante zieht der Reis anschließend in gesüßter Kokosmilch. Mindestens 15 Minuten Ruhezeit sorgen dafür, dass er die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kao Neow (Rezept)
Nationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept) Kokosmilch macht aus diesem indischen Curry eine milde, cremige Sauce, in der Garnelen nur wenige Minuten garen müssen, bevor sie servierfertig sind. Currypaste, Ingwer und Knoblauch geben die Grundwürze, Zwiebeln werden vorher goldbraun angeschwitzt, bis sie ihre Süße entfalten. Von der Pfanne bis zum Teller dauert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Kokosreis mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Kokosreis Mit Fisch (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Naurus mit dem Nationalgericht: Kokosreis mit Fisch! Diese delikate Kombination vereint die Frische des Meeres mit der Süße der Kokosnuss. Perfekt für einen exotischen Genuss, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und bringt ein Stück paradiesische Urlaubsstimmung auf den Teller. Lassen Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Kokosreis mit Fisch (Rezept)