Nationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept) Bei Fried Pandanus kommen die Blätter des Pandanusbaums in die Pfanne, kurz gesalzen und in heißem Öl frittiert, bis sie knusprig werden. Der Geschmack ist mild und leicht grasig, mit einer eigenen, harzigen Note, die für die Pflanze typisch ist. In drei bis fünf Minuten ist der Snack fertig. Tipp: Hier gibt es 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept)
Kiribati
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept) Ika Mata ist die pazifische Antwort auf Ceviche, bei der roher Fisch in Limettensaft und Kokosmilch gart, ergänzt um Zwiebel, Tomate und Gurke. Das Nationalgericht Kiribatis braucht keine Hitze, nur etwas Geduld beim Marinieren. In rund 30 Minuten wird der Fisch fest und mild-säuerlich im Geschmack. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Kuti (Rezept)
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Kuti ist ein roher Fischsalat aus Kiribati, bei dem Limettensaft die Arbeit des Kochens übernimmt. Fischwürfel ziehen kurz darin, dann kommen Zwiebel, Mango, Kokosmilch und etwas Chili dazu. Auf den Herd kommt dabei nichts, was das Gericht zu einer der schnellsten Zubereitungen im pazifischen Raum macht. Serviert wird es kühl, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Kuti (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Te Bua Toro Ni Kai (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Te Bua Toro Ni Kai (Rezept) Roher Fisch, der in Limettensaft gart, ist die Grundlage von Te Bua Toro Ni Kai, einem Fischgericht von den Gilbertinseln in Kiribati. Thunfisch oder Schnapper wird gewürfelt und zieht kurz in Limettensaft und -schale, bevor er mit Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer und Chili vermengt wird. Eine Prise Salz und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Te Bua Toro Ni Kai (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Te Inai (Rezept)
Te Inai gilt als Nationalgericht Kiribatis und bringt frischen Fisch mit Kokosmilch, Limette und etwas Chili zusammen. Der Fisch wird kurz mariniert, dann angebraten und in der Kokosmilch fertiggegart. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als 20 Minuten. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 15 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Te Inai (Rezept)