Nationalgericht Kenia: Kuku Choma (Rezept) Kuku Choma ist gegrilltes Hähnchen, wie es in Kenia zu geselligen Abenden fast selbstverständlich dazugehört. Eine Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander zieht mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in das Fleisch ein. Auf dem Grill braucht es dann noch etwa zwanzig bis dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kuku Choma (Rezept)
Kenia
Nationalgericht Kenia: Bhajia za Dengu (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Bhajia Za Dengu (Rezept) Diese knusprigen, goldbraunen Kichererbsen-Fritter sind perfekt gewürzt und ein beliebter Snack in vielen kenianischen Haushalten. Mit einem einfachen Rezept zubereitet, bieten sie einen einzigartigen Geschmack und eine gesunde Option für zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 66 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Bhajia za Dengu (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Tilapia Wet Fry (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Tilapia Wet Fry (Rezept) Tilapiafilets garen bei diesem Gericht direkt in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, statt vorher separat gebraten zu werden. Nach fünf bis sieben Minuten in der Pfanne ist der Fisch durch und hat die Aromen der Sauce aufgenommen. Zu Ugali oder Reis serviert, ist es in Kenia ein übliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Tilapia Wet Fry (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Ndengu Curry (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Ndengu Curry (Rezept) Wer in Kenia vegetarisch kocht, landet früher oder später bei Ndengu, grünen Mungobohnen in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Kreuzkümmel. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Tomaten geben Säure, die Bohnen ziehen in der Kokosmilch etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Frischer Koriander kommt erst ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Ndengu Curry (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Swahili Biryani (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Swahili Biryani (Rezept) Swahili Biryani zeigt an der ostafrikanischen Küste, wie sich arabische, indische und afrikanische Küchentraditionen über Jahrhunderte vermischt haben. Nelken, Zimt, Kardamom und Kurkuma geben dem Reis seine warme Würze, während Huhn oder Lamm in Joghurt mariniert wird. Beides gart gemeinsam im Topf, bis der Reis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Swahili Biryani (Rezept)