Nationalgericht Japan: Imoni (Rezept) Imoni ist ein Herbsteintopf aus der Präfektur Yamagata mit Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten, geschmort mit Rindfleisch oder Tofu in einer Brühe aus Sojasauce und Mirin. Der Name bedeutet wörtlich Kartoffelbrühe und beschreibt genau, worum es geht. Im Herbst kochen ganze Familien und Nachbarschaften den Eintopf gemeinsam im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Imoni (Rezept)
Kartoffelsuppe
Nationalgericht Slowakei: Domáca Zemiaková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáca Zemiaková Polievka (Rezept) Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln köcheln hier in Gemüsebrühe, bis sie weich sind, dann wird alles mit dem Stabmixer zu einer cremigen Suppe püriert. Sahne macht die Konsistenz am Ende noch runder. In etwa 30 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch. Frische Petersilie darüber gibt einen letzten frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáca Zemiaková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept) Sennensuppe ist nach den Sennen benannt, den Alphirten, die im Sommer mit dem Vieh auf die Weiden ziehen und dort mit wenigen Zutaten kochen mussten. Kartoffeln köcheln in Brühe weich, werden anschließend püriert und mit reichlich Bergkäse verrührt, bis eine sämige Suppe entsteht. In etwa einer halben Stunde ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept) Bramborová Polévka braucht kaum mehr als Kartoffeln, eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe, und genau darin liegt ihr Reiz. Die Zutaten werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und rund 20 Minuten weichgekocht, bevor der Pürierstab aus allem eine cremige Suppe macht. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss hinein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sopa de Olluco (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sopa De Olluco (Rezept) Sopa de Olluco ist eine peruanische Kartoffelsuppe, die ihren Namen der Olluco-Wurzel verdankt, einer in den Anden heimischen Knolle mit leicht säuerlichem Geschmack. Zusammen mit Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel köchelt sie in Gemüsebrühe, bis das Gemüse weich ist. Frischer Koriander kommt erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Sopa de Olluco (Rezept)