Nationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept) Kniddelen sind luxemburgische Kartoffelknödel, ähnlich den italienischen Gnocchi, aber ohne die typische Rillenform. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit Mehl, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verknetet, zu Klößen geformt und in Salzwasser gegart. Serviert werden sie zu Soßen oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept)
Kartoffelgerichte
Nationalgericht Mali: Pommes de Terre Rôties aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Mali: Pommes De Terre Rôties Aux Épices (Rezept) Pommes de Terre Rôties aux Épices sind im Ofen geröstete Kartoffeln, gewürzt mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma. Die Gewürzmischung stammt aus der malischen Küche und gibt den Kartoffeln eine kräftige, warme Farbe sowie einen leicht erdigen Geschmack. Als Beilage passen sie zu fast jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Pommes de Terre Rôties aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi gratinați (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi Gratinați (Rezept) Kartoffelgratin gibt es in vielen europäischen Küchen, die rumänische Cartofi gratinați unterscheidet sich kaum vom französischen Vorbild. Dünn geschnittene Kartoffeln werden schichtweise mit Sahne, Käse, Zwiebeln und Knoblauch im Ofen gebacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cartofi gratinați (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Tiirteg (Rezept)
Tiirteg ist ein Auflauf aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken oder Speck, gebunden mit Ei und im Ofen goldbraun gebacken. Die Konsistenz liegt zwischen Kartoffelgratin und einem herzhaften Kuchen, außen knusprig, innen weich. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, danach übernimmt der Ofen fast eine Stunde lang. Serviert wird Tiirteg als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Tiirteg (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept) Bryndza, ein cremiger slowakischer Schafskäse, gibt den Syrové Halušky ihren unverwechselbaren, leicht säuerlichen Geschmack. Kleine Knödel aus Kartoffelteig werden im Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit dem Käse und knusprigem Speck vermengt. Das Nationalgericht der Slowakei gilt vielen als das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept)