Nationalgericht Haiti: Pain De Mais (Rezept) Wenn in einer haitianischen Küche Maismehl übrig ist, landet es oft in diesem einfachen Brot. Pain de Mais wird mit Öl und Wasser zu einem Teig verrührt, nach Belieben mit Käse oder Gemüse ergänzt und im Ofen gebacken. Nach etwa einer halben Stunde kommt ein goldbraunes, herzhaftes Brot heraus, das warm oder kalt gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain de Mais (Rezept)
karibische Küche
Nationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept) Mackerel Rundown ist ein Fischgericht, bei dem Makrelenfilets in einer würzigen Kokosmilchsoße gegart werden. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Thymian und Piment geben die typisch jamaikanische Würze. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 20 Minuten und läuft komplett in einer Pfanne ab. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ginger Beer (Rezept) Anders als die meisten Ginger-Beer-Flaschen aus dem Supermarkt kommt die jamaikanische Hausvariante ganz ohne künstliches Aroma aus, nur frischer Ingwer, brauner Zucker und Limettensaft. Der Ingwer wird kurz mit Wasser aufgekocht, danach zieht die Mischung ab und wird mit Sprudelwasser aufgefüllt. Je mehr Ingwer, desto … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cracked Lobster (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cracked Lobster (Rezept) Cracked Lobster bringt halbierte Hummerschwänze mit einer würzigen Semmelbrösel-Kruste in den Ofen, bis sie knusprig gebacken sind. Paprika, Knoblauchpulver und ein Schuss Limettensaft geben dem Hummer eine kräftige Würze. In etwa 20 Minuten Backzeit ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es 109 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cracked Lobster (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Goat Roti (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Goat Roti (Rezept) An einem Sonntag mit Zeit für ein langsam geschmortes Curry lohnt sich Goat Roti besonders. Würfel von Ziegenfleisch köcheln mit Currypulver, Kreuzkümmel und Thymian, bis das Fleisch butterzart ist, und werden anschließend in weiches Roti-Fladenbrot eingeschlagen. Die Sauce zieht dabei ins Brot ein, sodass am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Goat Roti (Rezept)