Nationalgericht St. Lucia: Banana Fritters (Rezept) Reife Bananen werden hier zu einem Teig verarbeitet und in Öl zu kleinen, goldenen Küchlein gebacken. Banana Fritters aus St. Lucia bestehen aus wenig mehr als püriertem Bananenfleisch, Mehl, Zucker und Backpulver, gelegentlich mit einer Prise Zimt. In der Pfanne sind sie in wenigen Minuten fertig. Am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Banana Fritters (Rezept)
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Nationalgericht Venezuela: Pollo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pollo Guisado (Rezept) Pollo Guisado ist ein geschmortes Hähnchengericht aus Venezuela, bei dem Keulen oder Brustfleisch in einer Sauce aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel weich köcheln. Nach dem Anbraten braucht es rund vierzig Minuten auf kleiner Flamme, bis das Fleisch mürbe ist und die Sauce Farbe angenommen hat. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pollo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pigeon Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pigeon Peas Soup (Rezept) Pigeon Peas Soup ist eine würzige Suppe aus Straucherbsen, Karotten und Zwiebeln, die in Gemüsebrühe mit Thymian und Paprikapulver köchelt. Straucherbsen, auch Pigeon Peas genannt, bringen einen erdigen Geschmack und viel Eiweiß in den Topf. Nach etwa dreißig Minuten sind sie weich, Koriander zum Schluss sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pigeon Peas Soup (Rezept)