Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteig umschließt bei den jamaikanischen Beef Patties eine würzige Füllung aus Rinderhackfleisch, Thymian, Piment und scharfer Paprika. Die Teigkreise werden gefüllt, an den Rändern verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch sind sie auf der Insel praktisch überall zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pineapple Jam (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pineapple Jam (Rezept) Aus reifer Ananas, etwas Zucker und einer Prise Zimt und Ingwer entsteht eine Marmelade, die deutlich intensiver schmeckt als das, was man aus dem Supermarktglas kennt. In Antigua und Barbuda wird sie zu Brot oder Pfannkuchen gereicht, gelegentlich auch als Zutat in Desserts verwendet. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pineapple Jam (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Ducana (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Ducana (Rezept) Süßkartoffeln, geriebene Kokosnuss und etwas Mehl ergeben zusammen den Teig für Ducana, das Nationalgericht von Antigua und Barbuda. In Bananenblätter gewickelt, dämpft die Masse etwa 30 Minuten im Wasserbad. Zimt und Muskatnuss geben eine warme Würze, die gut zu deftigen Beilagen wie Fisch oder scharfer Soße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Ducana (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche (Rezept) Für Ceviche wird roher, sehr frischer Fisch in reichlich Limettensaft mariniert, bis das Fleisch von außen fest und undurchsichtig wird. Costa Rica führt das Gericht als Nationalgericht, gewürzt mit Zwiebel, Tomate, Paprika und frischem Koriander. Serviert wird es kalt, meist als Vorspeise oder leichtes Mittagessen an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Conch Fritters (Rezept) Meeresschnecken-Fleisch, fein gehackt und mit Gemüse und Gewürzen zu einem Teig verarbeitet, ergibt die Basis von Conch Fritters. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden aus dem Teig knusprige, goldbraune Bällchen. Auf Barbados und in der gesamten Karibik zählen sie zu den beliebten Snacks am Straßenrand. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Conch Fritters (Rezept)