Rosinen und Datteln bringen in die Hackfleischfüllung der Rosalach eine süße Note, die für die Levante typisch ist, wo Süßes und Herzhaftes oft zusammengehören. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt und rund ausgestochen. Gebacken oder frittiert sind sie in etwa einer Stunde fertig. Tipp: Hier gibt es 156 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Rosalach (Rezept)
Israelisches Nationalgericht
Nationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept)
Nationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept) Rote-Bete-Saft, wie er in Israel oft frisch gepresst wird, verbindet die erdige Süße der Bete mit der Säure von Apfel und Zitrone. Die tiefrote Farbe kommt allein von der Bete, ohne Zusatz. Wer einen Entsafter besitzt, hat das Getränk in wenigen Minuten fertig, sonst tut es ein kräftiger Mixer mit anschließendem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce geschmort, das kennt man aus vielen europäischen Küchen, in Israel kam das Gericht mit ashkenasischen Einwanderern an. Rind- oder Lammhack wird mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen vermengt, in blanchierte Blätter gerollt und langsam gegart. Vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept) Sumach, ein säuerliches, rotes Gewürzpulver aus den getrockneten Früchten des Essigbaums, gibt diesen Hähnchenspießen eine zitronige Schärfe, die durch echten Zitronensaft in der Marinade noch verstärkt wird. Die Hähnchenwürfel ziehen mindestens dreißig Minuten in der Marinade, bevor sie aufgespießt und gegrillt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orangen-Kardamom-Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orangen-Kardamom-Kuchen (Rezept) Ein saftiger Rührkuchen aus Orangensaft, Orangenschale und Kardamom, so lässt sich der israelische Orangen-Kardamom-Kuchen kurz beschreiben. Er kommt ohne Butter aus, dafür mit Öl, was den Teig auch am zweiten Tag noch feucht hält. Kardamom gibt der Süße eine warme, leicht scharfe Note, die an orientalische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Orangen-Kardamom-Kuchen (Rezept)