Wenn in Malawi gegrillt wird, landet meist mariniertes Fleisch auf dem Rost, begleitet von Ugali oder Gemüse und dem Geruch von Rauch über der Glut. Kachoma bezeichnet genau dieses Grillgut, gewürzt mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Paprika und über offenem Feuer gegart. Der rauchige Geschmack entsteht erst durch den direkten Kontakt mit der Flamme, nicht durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kachoma (Rezept)
Grillgericht
Nationalgericht Niger: Suya (Rezept)
An Grillständen in Niamey und anderen westafrikanischen Städten wird Suya vom Spieß verkauft, mariniertes Rind- oder Hühnerfleisch, das über offener Glut gegrillt wird. Eine trockene Gewürzmischung aus Paprika, Chili und Erdnussmehl gibt dem Fleisch seine charakteristische Kruste. Acht bis zehn Minuten auf dem Grill reichen, dazu kommen rohe Zwiebeln und Paprika als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Suya (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Souvlaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Souvlaki (Rezept) Du hast Lust auf ein geschmackvolles Souvlaki? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Rezept erfährst du, wie du dein Souvlaki schnell und einfach selbst zubereiten kannst. Lass uns loslegen! Tipp: Hier gibt es 213 weitere Rezepte aus Griechenland. Griechisches Nationalgericht - Probieren Sie dieses leckere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Souvlaki (Rezept)
Nationalgericht Italien: Arrosticini Abruzzesi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Arrosticini Abruzzesi (Rezept) In den Abruzzen sind Arrosticini das, was anderswo die Bratwurst ist: kleine Lammwürfel auf Holzspießen, kurz und heiß über Glut gegrillt. Rosmarin, Salz und Pfeffer reichen als Würze, mehr braucht das Fleisch nicht. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten, das meiste davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Arrosticini Abruzzesi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept) Mititei sind kleine, gewürzte Grillwürstchen aus Rind- und Lammhack, geformt ohne Darm und direkt auf dem Rost gegart. Knoblauch, Thymian und Paprika geben ihnen den kräftigen Geschmack, für den sie in Rumänien bekannt sind. Serviert werden sie meist mit Senf und Brot, oft als Teil eines größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept)