Nationalgericht Libanon: Kebabs (Rezept) Anders als die dünnen Fleischspieße vom Imbiss sind libanesische Kebabs meist aus grob gewürztem Hackfleisch geformt, mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern gewürzt. Das Fleisch wird durchgeknetet, kurz durchgezogen und dann auf dem Grill oder in der Pfanne gegart. Von der Marinade bis zum ersten Bissen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebabs (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept) Rippchen vom Grill, die zunächst in einer trockenen Gewürzmischung aus Paprika, braunem Zucker und Cayennepfeffer ziehen und erst am Ende mit BBQ-Sauce bestrichen werden, das ist die australische Variante der Outback BBQ Ribs. Vier Stunden Marinierzeit lohnen sich, weil sich die Gewürze so tief ins Fleisch ziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rindersteak mit Kräuterbutter (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rindersteak Mit Kräuterbutter (Rezept) Rindersteak mit Kräuterbutter braucht wenig mehr als gutes Fleisch, eine heiße Pfanne und eine Butter aus Knoblauch und Kräutern. Die Steaks werden kräftig gewürzt und je nach gewünschtem Gargrad wenige Minuten pro Seite gebraten. Nach kurzer Ruhezeit kommt die Kräuterbutter obenauf, wo sie langsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rindersteak mit Kräuterbutter (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pescado a la parrilla (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pescado A La Parrilla (Rezept) Pescado a la Parrilla bringt frischen Fisch auf den Grill, mariniert in Olivenöl, Zitrone, Oregano und Paprika. In Argentinien, wo Rind sonst den Grillrost dominiert, ist Fisch eine Abwechslung, die vor allem an der Küste und in Küstennähe verbreitet ist. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Pescado a la parrilla (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Poisson Gros Sel (Rezept)
Bei Poisson Gros Sel wandert der Fisch grob gesalzen auf den Grill, vorher mariniert in Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer, Paprika und Thymian. Der Name beschreibt die Zubereitung fast wörtlich, denn das grobe Salz sorgt für eine krosse Haut, während das Fleisch darunter saftig bleibt. Sechs bis acht Minuten pro Seite reichen auf dem Grill. Serviert wird der Fisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Poisson Gros Sel (Rezept)