Nationalgericht Italien: Frico (Rezept) Im Nordosten Italiens, in Friaul-Julisch Venetien, brutzeln Kartoffeln und Montasio-Käse zusammen in der Pfanne zu Frico, einem herzhaften Gericht der bäuerlichen Küche. Zwiebeln und Kartoffelscheiben werden zunächst angebraten, dann mit geriebenem Käse bedeckt, der bei niedriger Hitze schmilzt und eine knusprige Kruste bildet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frico (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)
Apfelstrudel ist im Grunde ein aufgerollter Kuchen, bei dem hauchdünner Strudelteig Äpfel, Rosinen und Zimt umschließt. Vor dem Füllen bestreicht man den Teig mit Butter und Semmelbröseln, die überschüssige Flüssigkeit der Äpfel aufsaugen und ein Durchweichen verhindern. Nach dem Backen wird der Strudel heiß serviert und mit Puderzucker bestäubt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittata (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittata (Rezept) Zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen passt die Frittata gleichermaßen, ein italienisches Eiergericht mit Gemüse und Käse, das sich mit dem füllen lässt, was gerade im Kühlschrank steht. Eier werden mit Parmesan verquirlt und über angebratenes Gemüse gegossen, dann bei mittlerer Hitze zugedeckt gestockt, bis die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittata (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept) In der Adventszeit duftet es in österreichischen Küchen oft nach gerösteten Mandeln, wenn Mandelkipferl im Ofen sind, gebacken werden sie aber das ganze Jahr über. Der Teig braucht kaum Zutaten, muss vor dem Formen aber eine halbe Stunde kalt ruhen. Zu kleinen Halbmonden geformt, backen sie in zwölf bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gamberoni alla Griglia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gamberoni Alla Griglia (Rezept) Gamberoni alla Griglia sind große Garnelen, die nur eine kurze Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl brauchen, bevor sie auf den Grill kommen. Nach zwanzig Minuten Ziehzeit reichen zwei bis drei Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gamberoni alla Griglia (Rezept)