Nationalgericht Türkei: Fırında Patates (Rezept) Kartoffeln sind in der türkischen Küche eine vielseitige Zutat, und Fırında Patates zeigt das in einer einfachen Form, gewürzt mit Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Im heißen Ofen werden die Spalten außen knusprig und innen weich, ohne dass mehr als eine Handvoll Zutaten nötig ist. Als Beilage zu Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında patates (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Kroatien: Bajadera (Rezept)
Zerkrümelte Schokoladenkekse, gemahlene Walnüsse und geschmolzene Zartbitterschokolade bilden bei Bajadera zwei Schichten, die nach dem Kühlen fest genug zum Schneiden sind. Das kroatische Dessert kommt ohne Backen aus und braucht vor allem Geduld im Kühlschrank. Nach etwa zwei Stunden lässt es sich in kleine Stücke schneiden. Serviert wird Bajadera meist zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Bajadera (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept) Frischer Fisch, angeschwitzte Zwiebeln und Paprika bilden die Basis von Rancho à Portuguesa, einem herzhaften Schmorgericht der portugiesischen Küche. Tomaten und Paprikapulver geben der Brühe Farbe und Tiefe, ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für Frische. Gekocht wird alles in einer einzigen Pfanne, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin yağlı lahana (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Lahana (Rezept) Während der Fastenzeit greifen viele türkische Haushalte zu Zeytin yağlı lahana, gefüllten Kohlblättern aus der Olivenölküche, deren Füllung aus Reis, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Die gerollten Blätter ziehen anschließend etwa eine halbe Stunde bei niedriger Hitze in Olivenöl und Zitronensaft. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytin yağlı lahana (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Dolmadakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Peperoni Gefüllt Mit Reis (Rezept) Dolmadakia sind mit Reis gefüllte Weinblätter, ein Gericht, das man in ganz Griechenland und im gesamten östlichen Mittelmeerraum findet. Reis wird mit Zwiebel, Dill und Paprika angedünstet, in Weinblätter gewickelt und in Wasser oder Brühe gegart. Nach etwa 30 Minuten sind die Röllchen weich und haben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Dolmadakia (Rezept)