Nationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept) Der Gugelhupf ist der Kuchen, an dem sich österreichische Kaffeetische seit jeher erkennen lassen, gebacken in der charakteristischen Ringform mit dem Loch in der Mitte. Butter, Zucker und Eier werden cremig geschlagen, dann kommen Mehl und Backpulver dazu, wahlweise mit Schokostückchen oder Nüssen. Nach einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept)
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Nationalgericht Portugal: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Polvo (Rezept) Salada de Polvo bringt gekochten Oktopus mit Zwiebel, Paprika und einem Essig-Öl-Dressing zusammen, ein fester Bestandteil vieler Speisekarten an der portugiesischen Küste. Der Oktopus braucht die längste Zeit im Rezept, gut 45 Minuten Garzeit, bevor er in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Danach zieht der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırında Tavuk (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırında Tavuk (Rezept) Ein Blech, ein paar Gewürze und Zeit im Ofen genügen für Fırında Tavuk, Hähnchen, das zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Marinade die typisch türkische Würze. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist alles fertig, das Fleisch saftig und das Gemüse weich. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında Tavuk (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pimentos Recheados (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pimentos Recheados (Rezept) Pimentos Recheados sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprika, ein Sommergericht aus der portugiesischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, mit Hackfleisch, Reis und Paprikapulver vermischt und in ausgehöhlte Paprika gefüllt. Im Ofen garen sie knapp eine halbe Stunde, bis die Paprika weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pimentos Recheados (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Pazı (Rezept)
Mangold ist die Hauptzutat von Zeytinyağlı Pazı, einem vegan zubereiteten Gemüsegericht aus der türkischen Olivenölküche. Zwiebel und Knoblauch werden in Olivenöl angedünstet, der geschnittene Mangold kurz mitgegart und mit Zitronensaft und etwas Wasser weich geköchelt. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen keine 30 Minuten, warm oder kalt lässt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Pazı (Rezept)