Nationalgericht Indien: Aloo Gobi (Rezept) Aloo Gobi ist eines der bekanntesten vegetarischen Gerichte Nordindiens und verbindet, wie der Name schon sagt, Kartoffeln (Aloo) mit Blumenkohl (Gobi). Beide Gemüse werden zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander in wenig Öl geschmort, bis sie weich sind. Statt einer sämigen Sauce bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Aloo Gobi (Rezept)
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Nationalgericht Taiwan: Fried Rice Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Rice Noodles (Rezept) Gebratene Reisnudeln zählen in Taiwan zu den Gerichten, die es an jedem Straßenstand und in jeder Garküche gibt, meist mit Hühnchen oder Tofu, Karotte und Paprika im Wok gebraten. Zuerst wird Knoblauch in Sesamöl angebraten, dann folgen Fleisch oder Tofu, danach das Gemüse, zuletzt kommen die gegarten Reisnudeln mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fried Rice Noodles (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Chyngyz (Rezept)
Lamm oder Hähnchen schmort bei Chyngyz zusammen mit Karotte, Paprika und Tomaten in einer Pfanne, ohne dass am Ende Reis dazukommt, anders als bei vielen anderen turkmenischen Fleischgerichten. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. Von der ersten Zwiebel bis zum zarten Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Chyngyz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tamales de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tamales De Maíz (Rezept) Tamales de Maíz sind kleine Pakete aus Maisteig, gefüllt mit Fleisch und Gemüse und in Bananenblätter gewickelt, bevor sie im Dampf garen. Hähnchen oder Schwein liefert die Füllung, Paprika oder Zwiebeln geben etwas Frische dazu, Kreuzkümmel und Pfeffer die Würze. Das Bananenblatt gibt beim Garen ein leicht grasiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tamales de maíz (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept) Der Name Carrot Cake führt in die Irre, denn in diesem Gericht steckt keine einzige Karotte. Stattdessen wird geriebener weißer Rettich mit Reismehl und Ei zu kleinen, in der Pfanne gebratenen Kuchen verarbeitet, ein beliebtes Street Food in Singapur. Auf Hokkien heißt das Gericht eigentlich Chai Tow Kway, was einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)