Nationalgericht Kap Verde: Xerém Com Atum (Rezept) Maniok, gekocht und zu einem dicken Brei zerstampft, bildet die Basis von Xerém com Atum, einem herzhaften Gericht von den Kapverden. Zwiebel, Knoblauch und Tomate werden angebraten, dann kommt Thunfisch dazu, bevor alles mit dem Maniokbrei vermengt wird. In rund 30 Minuten ist das Gericht fertig und lässt sich warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Xerém com Atum (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept) Queso Humacha bringt geschmolzenen Käse, Mais und Kartoffeln in einer sämigen Sauce zusammen, fast wie eine Creme-Suppe ohne viel Flüssigkeit. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Kartoffeln und Mais garen mit, und erst zum Schluss rührt der zerbröckelte Käse alles sämig. In gut 20 Minuten steht das Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lentil Pilaf (Rezept) Grüne oder braune Linsen und Basmatireis bilden die Basis dieses Pilaws, das mit Kreuzkümmel, Koriander und frischer Petersilie gewürzt wird. Die Linsen köcheln zunächst für sich in Gemüsebrühe, erst danach kommt der Reis dazu und gart in derselben Flüssigkeit mit. Nach insgesamt etwa 30 Minuten Kochzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Yam and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Yam And Coconut Mash (Rezept) Wo bei uns Kartoffelpüree auf den Tisch kommt, gibt es in Samoa oft eine Variante aus Yamswurzel und Kokosmilch. Die Wurzel wird weich gekocht und mit Kokosmilch statt Butter und Sahne püriert, das ergibt eine leicht süßliche, cremige Masse. Ein wenig Zucker macht die natürliche Süße der Yamswurzel noch deutlicher, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Yam and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hagelslag Poffertjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hagelslag Poffertjes (Rezept) Ein Sonntagmorgen in den Niederlanden ohne Poffertjes ist für viele Familien kaum vorstellbar. Die kleinen Pfannkuchen aus Ei, Mehl und Milch werden löffelweise in die heiße Pfanne gegeben und wenden sich nach wenigen Minuten von golden zu fertig. Zum Schluss kommt reichlich Hagelslag darüber, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hagelslag Poffertjes (Rezept)