Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Coconut Stew (Rezept) Die großen, dunkelgrünen Blätter der Taropflanze kochen hier in Kokosmilch weich, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Roh dürfen Taroblätter nicht gegessen werden, sie enthalten reizende Oxalate, erst langes Köcheln macht sie bekömmlich und mild. Heraus kommt ein cremiger, sämiger Eintopf, wie man ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Coconut Stew (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Costa Rica: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pan De Banano (Rezept) Reife, schon dunkel gefleckte Bananen sind der Ausgangspunkt für Pan de Banano, ein saftiges Bananenbrot aus Costa Rica. Zimt und gehackte Nüsse ergänzen die Süße der Bananen, ohne sie zu überdecken. Der Teig ist in wenigen Minuten gerührt und braucht keine besonderen Zutaten oder Vorkenntnisse. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Savory Cornbread (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Savory Cornbread (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für den Grundteig dieses Brotes, Öl und Backpulver sind optional und machen die Krume lockerer. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen ist das Brot fertig, ein Zahnstocher in der Mitte zeigt, ob es durch ist. Savory Cornbread hat eine dichtere Konsistenz als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Savory Cornbread (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita od višanja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Od Višanja (Rezept) Zwischen zwei Teigböden verstecken sich bei Pita od višanja Sauerkirschen, die beim Backen ihren Saft abgeben und den Teig darunter leicht durchtränken. Der Mürbeteig wird geteilt, eine Hälfte kommt in die Form, die Kirschen darauf, dann folgt die zweite Teighälfte als Deckel. Gebacken wird das Ganze bei 180 Grad, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita od višanja (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Svježeg Kupusa i Mrkve (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Svježeg Kupusa I Mrkve (Rezept) Weißkohl in feinen Streifen und karamellisierte Karotten bilden das Grundgerüst der Salata od Svježeg Kupusa i Mrkve. Die Karotten werden kurz mit etwas Zucker in der Pfanne gebräunt, bevor sie mit dem rohen Kohl und einem Dressing aus Essig und Öl vermischt werden. So bleibt der Kohl knackig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Svježeg Kupusa i Mrkve (Rezept)