Nationalgericht Andorra: Bacallà A La Llauna (Rezept) Bacallà a la Llauna bringt eingeweichten Stockfisch mit einer Tomaten-Paprika-Sauce zusammen und gart alles gemeinsam im Ofen. Llauna bezeichnet dabei das Blech, in dem das Gericht traditionell gebacken wird. Die Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zieht in etwa 25 bis 30 Minuten in den Fisch ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Bacallà a la Llauna (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Stinco di Maiale al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Stinco Di Maiale Al Forno (Rezept) Eine ganze Schweinshaxe braucht vor allem Zeit, aber kaum Aufmerksamkeit, genau darin liegt der Reiz von Stinco di Maiale al Forno. Nach dem scharfen Anbraten gart sie mit Brühe, Zwiebeln, Karotten, Rosmarin und Thymian abgedeckt im Ofen. Erst in der letzten halben Stunde wird der Deckel abgenommen, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Stinco di Maiale al Forno (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Panellets (Rezept) Panellets sind kleine Gebäckkugeln aus Mandelmehl, die in Andorra traditionell rund um Allerheiligen gebacken werden. Der Teig braucht nur Mandelmehl, Zucker, ein Ei und etwas geriebene Zitronenschale, außen geben geröstete Pinienkerne den Biss. Im Ofen sind die Bällchen nach einer Viertelstunde bei 180 Grad fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish with Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish With Taro Leaves (Rezept) Dieses Gericht ist im Grunde eine Variante von Rourou, bei der geräucherter statt frischer Fisch in die Taro-Blätter-Kokosmilch-Sauce wandert. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Basis, bevor Taro-Blätter und Kokosmilch dazukommen und der Fisch darin gart. Die Blätter müssen komplett weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Smoked Fish with Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Guruli Gvezeli (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Guruli Gvezeli (Rezept) Guruli Gvezeli erinnert an eine kleine, gefüllte Teigtasche, wie sie in vielen Küchen der Welt vorkommt, nur georgisch gewürzt, mit Käse, Zwiebel und frischen Kräutern gefüllt und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Teig selbst ruht vor der Verarbeitung eine halbe Stunde, damit er sich später leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Guruli Gvezeli (Rezept)