Nationalgericht Brasilien: Galinha Caipira (Rezept) Galinha Caipira bedeutet wörtlich Landhuhn und bezeichnet ein langsam geschmortes Hühnergericht aus dem ländlichen Brasilien. Das Fleisch gart mehrere Stunden in einer Brühe mit Tomaten, Paprika und frischen Kräutern, bis es butterzart ist. Traditionell wird dafür ein freilaufendes, etwas festeres Huhn verwendet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Galinha Caipira (Rezept)
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Nationalgericht Äquatorialguinea: Tostones (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tostones (Rezept) Zweimal frittiert und einmal plattgedrückt, so entstehen Tostones aus grünen Kochbananen. Die erste Runde im Öl macht die Scheiben nur weich, erst das Plattdrücken und der zweite Durchgang sorgen für die knusprige Kruste. Mit etwas Salz bestreut, sind sie in Äquatorialguinea ein beliebter Snack zwischendurch. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Tostones (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Seamoss Drink (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Seamoss Drink (Rezept) Getrocknetes Meeresmoos wird auf Antigua und Barbuda zu einem cremigen Getränk verarbeitet, das mehr Textur hat als ein gewöhnlicher Fruchtsaft. Eingeweicht und mit Wasser püriert entsteht eine dicke, leicht gelartige Flüssigkeit. Honig und etwas Vanille runden den Geschmack ab. Zimt obendrauf ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Seamoss Drink (Rezept)
Nationalgericht Australien: Fairy Bread (Rezept)
Nationalgericht Australien: Fairy Bread (Rezept) Buttertoast mit bunten Zuckerstreuseln, mehr steckt nicht hinter Fairy Bread, dem einfachsten unter Australiens Nationalgerichten. Weißbrot wird dünn mit Butter bestrichen, dann dick mit Streuseln bedeckt und in Dreiecke geschnitten. Bei Kindergeburtstagen gehört es praktisch zur Grundausstattung des Buffets. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Fairy Bread (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipäjuusto (Rezept)
Käse, der beim Kauen quietscht, klingt zunächst ungewöhnlich, ist in Finnland aber unter dem Namen Leipäjuusto weit verbreitet. In der Pfanne bekommt er eine goldene Kruste, während das Innere mild und fest bleibt. Serviert wird er warm, meist mit Preiselbeermarmelade, die einen säuerlichen Gegenpol setzt. Der Name bedeutet wörtlich Brotkäse, weil die runde Form an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipäjuusto (Rezept)