Nationalgericht Tschad: Jebda (Rezept) Jebda ist ein Schmorgericht aus dem Tschad. Rind- oder Lammfleisch zieht mit Paprika und Karotte fast eine Dreiviertelstunde in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver weich. Die Zubereitung braucht wenig mehr als einen Topf und etwas Geduld beim Köcheln. Serviert wird es bei größeren Anlässen, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Jebda (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Vietnam: Sup Bong (Rezept)
Sup Bong ist eine unkomplizierte vietnamesische Nudelsuppe aus Reisnudeln, klarer Brühe und wahlweise Hühnchen oder Tofu. Frische Kräuter wie Basilikum und Koriander kommen erst zum Schluss dazu, Limettensaft und Sojasoße sorgen für die letzte Würze, Chili für die Schärfe. In gut 20 Minuten steht eine warme, leichte Mahlzeit auf dem Tisch, die sich auch für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Sup Bong (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Gemere (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Gemere (Rezept) An heißen Tagen oder zu deftigem Essen wird im südlichen Afrika gern Gemere getrunken, ein alkoholfreies Ingwerbier aus geriebenem Ingwer, Wasser, Zucker und Nelken. Die Mischung zieht mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, bevor sie abgeseiht und mit Zitronensaft abgeschmeckt wird. Eisgekühlt entfaltet Gemere seine volle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Gemere (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pechisten (Rezept)
Pechisten sind gebratene Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffelpüree und angebratenen Zwiebeln, außen goldbraun und innen weich. Der Teig aus Mehl und Wasser braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und in Kreise geschnitten wird. Gebraten werden sie in Butter, was ihnen einen leicht nussigen Geschmack gibt. Tipp: Hier gibt es 67 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pechisten (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept) Afang, ein bei uns kaum bekanntes Blattgemüse, gibt diesem Eintopf aus dem Südosten Nigerias seinen Namen und einen kräftigen, leicht bitteren Grundgeschmack. Ersatzweise funktioniert auch Spinat, wenn auch mit weniger Biss und Charakter. Fleisch, Tomaten und Paprika köcheln zusammen mit dem Gemüse zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)