Nationalgericht Benin: Telibo (Rezept) Aus Benin stammt Telibo, ein Reisgericht mit Fisch, das in Westafrika in vielen Varianten gekocht wird. Makrele oder Tilapia liegen beim Garen auf dem eingeweichten Reis und geben ihr Aroma direkt an ihn ab. Paprikapulver, Knoblauch und frische Tomaten sorgen für die Würze, kurz vor dem Servieren kommen Koriander oder Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Telibo (Rezept)
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Nationalgericht Uganda: Amatooke (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Amatooke (Rezept) Amatooke ist in Uganda das, was in Deutschland der Kartoffelbrei ist, nämlich das tägliche Sattmacher-Gericht schlechthin. Gedämpfte Kochbananen werden je nach Familie zerstampft oder einfach in Scheiben serviert. Mehr als Salz und ein wenig Butter oder Öl braucht es dafür nicht. Frittierte Kochbananen kennt fast jeder, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Amatooke (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Puchero Boliviano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Puchero Boliviano (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Bolivien oft ein Topf Puchero auf den Tisch, in dem Rindfleisch, Kartoffeln, Karotte und Paprika gemeinsam in Brühe weich ziehen. Angebraten wird nur das Fleisch, der Rest gart einfach mit, während der Topf gut eine Stunde auf dem Herd steht. Frische Kräuter kommen erst ganz zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Puchero Boliviano (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Green Banana Stew (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Green Banana Stew (Rezept)Entdecken Sie die faszinierende Küche Papua-Neuguineas mit dem traditionellen Gericht Green Banana Stew! Diese herzhafte Speise vereint grüne Bananen, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einem Erlebnis für den Gaumen. Ideal für alle, die authentische Aromen und neue kulinarische Abenteuer suchen. Lassen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Green Banana Stew (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kukhura Ko Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kukhura Ko Curry (Rezept) Kukhura Ko Curry ist Nepals Antwort auf das Hühnchencurry, mild bis mittelscharf und mit Kokosmilch abgerundet. Kurkuma, Kreuzkümmel und frischer Ingwer geben ihm seine warme, erdige Würze, während grüne Chilis für Schärfe sorgen, die sich nach Belieben dosieren lässt. Von der ersten angeschwitzten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Kukhura Ko Curry (Rezept)