Nationalgericht Uruguay: Puchero De Gallina (Rezept) Puchero de Gallina ist ein Hühnereintopf, wie er in vielen uruguayischen Küchen an ruhigen Tagen auf dem Herd steht. Hähnchenbrust köchelt zusammen mit Kartoffel, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in Wasser, bis daraus eine klare, herzhafte Brühe wird. Frische Kräuter und nach Belieben grüne Bohnen runden das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Puchero de Gallina (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Armenien: Sudzhuk (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sudzhuk (Rezept) Sudzhuk ist eine getrocknete Wurst aus Rind- und Schweinefleisch, die mit Walnüssen, Knoblauch und einer kräftigen Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer hergestellt wird. Nach dem Füllen in Naturdarm hängt die Wurst ein bis zwei Wochen an einem kühlen, trockenen Ort, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Sudzhuk (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cow Heel Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cow Heel Soup (Rezept) Cow Heel Soup braucht vor allem Zeit, denn der Rinderfuß kocht gut zwei Stunden, bis das Fleisch von den Knochen fällt. Erst danach kommen Karotte, Kartoffel und Sellerie in den Topf, gewürzt mit Thymian und schwarzem Pfeffer. In Trinidad gilt die Suppe als deftiges, wärmendes Essen. Serviert wird sie heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cow Heel Soup (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Hirse bildet in Burkina Faso die Grundlage vieler Alltagsgerichte, und Bassi Salté ist eine der einfachsten Formen, sie mit Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen. Gekochte Hirse wird mit angebratenen Karotten, Paprika und Zwiebeln vermengt, dazu Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Ergebnis ist eher trocken und körnig, ähnlich wie ein Couscous-Gemüse-Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Qazy-Karta (Rezept)
Pferdefleisch, in Kasachstan eine gängige Fleischsorte, bildet die Grundlage von Qazy-Karta, einem Gericht, das oft bei besonderen Anlässen zubereitet wird. Das Fleisch köchelt zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Kümmel und Paprika bei niedriger Hitze, bis es nach anderthalb bis zwei Stunden zart ist. Die genaue Würzung unterscheidet sich von Region zu Region. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Qazy-Karta (Rezept)