Nationalgericht Sudan: Date Cookies (Rezept) Datteln, Zimt und Kardamom stecken in diesen Keksen, die im Sudan gern zu besonderen Anlässen gebacken werden. Der Teig aus Butter, Ei und Mehl bleibt einfach, die Würze kommt fast komplett aus den drei genannten Zutaten. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Kekse goldbraun und innen leicht saftig durch die gehackten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Date Cookies (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Pakistan: Paye (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Paye (Rezept) Paye wird aus Beinscheiben gekocht, die vier bis sechs Stunden auf kleiner Flamme ziehen, bis das Fleisch von den Knochen fällt und die Brühe sämig wird. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander geben der Sauce ihre Farbe und Würze, grüne Chilis sorgen für Schärfe. Serviert wird das Gericht mit Naan oder Reis, um die Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Paye (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbeh Nayyeh (Rezept) Diese vielseitige Speise vereint fein gehacktes rohes Lammfleisch, Bulgur und aromatische Gewürze zu einer delikaten Delikatesse. Tipp: Hier gibt es 197 weitere Rezepte aus Libanon. Vorstellung Kebbeh Nayyeh Kebbeh Nayyeh ist ein traditionsreiches libanesisches Gericht, das aus rohe n Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Kouskous Beldi (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Kouskous Beldi (Rezept) Kouskous Beldi ist die marokkanische Hausvariante von Couscous, gedämpft aus feinem Hartweizengrieß und traditionell an Freitagen zum Mittagessen serviert. Dazu kommen Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Kichererbsen und, wenn gewünscht, Lamm oder Huhn. Das Dämpfen statt Kochen macht den Grieß locker und verhindert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Kouskous Beldi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Baba Ghanoush (Rezept) Eine im Ofen geröstete Aubergine bildet die Basis von Baba Ghanoush, das mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft zu einer cremigen Paste verrührt wird. Das Rösten dauert 30 bis 40 Minuten, bis die Haut Blasen wirft und sich danach leicht abziehen lässt. Ist die Aubergine erst geschält, ist die Paste in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Baba Ghanoush (Rezept)