Nationalgericht Äthiopien: Dulet Wat (Rezept) Dulet Wat bringt zartes Rindfleisch mit Berbere-Gewürz, Tomaten und Karotten zu einem kräftigen Ragout zusammen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angeschwitzt, bevor das Fleisch dazukommt und rundum bräunt. Etwa eine halbe Stunde köchelt das Ganze, bis das Fleisch zart ist. Traditionell wird dazu injera … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Dulet Wat (Rezept)
Getränkeempfehlungen
Nationalgericht Tschad: Ragout de Viande (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Ragout De Viande (Rezept) Fleischwürfel schmoren bei Ragout de Viande lange mit Tomaten, Karotte und Paprika, bis sie zart auseinanderfallen. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Tiefe. Die Garzeit von gut einer Stunde macht daraus ein Gericht für den ruhigen Sonntag, nicht für den schnellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Ragout de Viande (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran Sa Sirom (Rezept) Blanchierter Blumenkohl unter einer Sauce aus Sahne, Ei und Käse, im Ofen goldbraun gebacken, das ist Karfiol Gratiniran sa Sirom aus der serbischen Küche. Die Käsesauce wird schnell verrührt und über den vorgegarten Blumenkohl gegossen, danach braucht das Gratin nur noch etwa 30 Minuten im Ofen. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept) Yzbash ist im Grunde ein turkmenischer Plov, bei dem Reis, Fleisch, Karotten und Zwiebeln gemeinsam in einem Topf garen, bis der Reis das Fett und die Gewürze vollständig aufgenommen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. In Turkmenistan wird ein solches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina S Krumpirom (Rezept) Pečena Piletina s Krumpirom bringt Hähnchenbrust und Kartoffeln zusammen in eine Auflaufform und in den Ofen, gewürzt mit Paprikapulver, Oregano und Knoblauch. Vierzig Minuten bei 200 Grad reichen, bis das Fleisch durch und die Kartoffeln goldbraun sind. Ein unkompliziertes Gericht für den Alltag, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)