Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Burtă (Rezept) Wie viele Kuttelsuppen auf dem Balkan lebt auch Ciorbă de burtă von Säure statt von Sahne, in Rumänien vor allem durch einen kräftigen Schuss Essig. Rinderpansen köchelt stundenlang in Brühe mit Karotten und Sellerie, bis er weich genug zum Löffeln ist. Saure Sahne mildert die Schärfe beim Servieren wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de burtă (Rezept)
Getränkeempfehlungen
Nationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept) Yuca Frita sind frittierte Stücke der Maniokwurzel, außen knusprig und innen mehlig-weich, ähnlich wie Pommes, aber mit einem eigenen, leicht süßlichen Geschmack. Die Wurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und wahlweise kurz in Salzwasser vorgegart, bevor sie im heißen Öl goldbraun frittiert wird. Als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pataniscas de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pataniscas De Camarão (Rezept) Garnelen, Mehl und Ei ergeben bei den Pataniscas de Camarão einen dicken Teig, der in heißem Öl zu kleinen goldenen Puffern gebacken wird. Zwiebel, Knoblauch und reichlich Petersilie sorgen für die würzige Note im Inneren. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise vor einem Fischgericht sind sie in Portugal weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pataniscas de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce D’Arachide (Rezept) Erdnussbutter, in Gemüsebrühe aufgelöst und mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verrührt, ergibt Sauce d'Arachide. Die Sauce aus Togo passt zu Reis, Gemüse oder Fleisch und braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Ihre cremige Konsistenz kommt allein von der Erdnussbutter, ohne Sahne oder andere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Empanadas de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Empanadas De Pescado (Rezept) Empanadas de Pescado sind frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Fisch, Zwiebel und Knoblauch, in Äquatorialguinea ein beliebter Snack für zwischendurch. Der Teig aus Mehl und Ei wird dünn ausgerollt, gefüllt, verschlossen und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Warm gegessen sind sie am besten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Empanadas de Pescado (Rezept)