Nationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept) Kway Tiao sind breite Reisnudeln, die in Singapur im Wok mit Garnelen, Huhn, Ei und Bohnensprossen gebraten werden. Sojasauce und Austernsauce geben dem Gericht seine dunkle Farbe und die typische Würze, Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde, sobald alle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept) Wanja Jeon sind koreanische Frikadellen aus Hackfleisch und fein gehacktem Gemüse, die vor dem Braten erst in Mehl, dann in verquirltem Ei gewendet werden. Diese doppelte Panade sorgt für die charakteristische goldene Kruste, während das Innere saftig bleibt. Sojasauce würzt die Fleischmasse von innen heraus. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sok od Zove (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sok Od Zove (Rezept) Holunderblüten ziehen bei diesem Getränk einen ganzen Tag lang in Zuckerwasser mit Zitronensaft und Zitronenschale, bevor die Mischung abgeseiht wird. Aus dem Sud entsteht ein süßer, blumiger Sirup, den man mit Wasser oder Sekt verdünnt trinkt. Sok od Zove ist damit eher ein Sirupkonzentrat als ein fertiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sok od Zove (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pulque (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pulque (Rezept) Pulque ist ein vergorenes Getränk aus dem Saft der Agave, das schon die Azteken kannten und bei rituellen Anlässen tranken. Die Flüssigkeit hat eine leicht trübe, fast schleimige Konsistenz und einen Geschmack, der zwischen süß und säuerlich changiert. Wer es zu Hause zubereiten möchte, braucht in erster Linie frischen Pulque … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pulque (Rezept)
Nationalgericht Katar: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Katar: Luqaimat (Rezept) Nach Sonnenuntergang, wenn in Katar während des Ramadan das Fasten gebrochen wird, kommen häufig Luqaimat auf den Tisch, kleine frittierte Hefebällchen mit Honig oder Dattelsirup. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser, etwas Zucker und Trockenhefe, muss aber eine halbe Stunde gehen, bevor die Bällchen ins heiße Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Luqaimat (Rezept)