Nationalgericht Georgien: Pkhali (Rezept) Gekochter Spinat oder Mangold wird hier zusammen mit gemahlenen Walnüssen und Gewürzen zu einer Paste verarbeitet, die in Georgien als Pkhali bekannt ist. Granatapfelsirup gibt ihr eine leicht süßsäuerliche Note, die den erdigen Geschmack des Gemüses aufhellt. Serviert wird sie meist in kleinen Portionen als Vorspeise. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Pkhali (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept) Soya Milk Drink ist die nigerianische Hausvariante von Sojamilch, gemacht aus eingeweichten Sojabohnen, Wasser und etwas Süße. Die Bohnen werden fein püriert und durch ein Tuch abgeseiht, bevor die Milch kurz aufgekocht wird. In gut 20 Minuten steht ein cremiges, proteinreiches Getränk bereit, warm oder gekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Fonio aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Fonio Aux Légumes (Rezept) Wie Couscous de Fonio setzt auch Fonio aux Légumes auf das feine, glutenfreie Getreide Fonio, hier allerdings mit einer größeren Portion Gemüse. Zucchini, Karotten und Paprika werden angebraten und mit dem gegarten Fonio vermischt, sodass ein farbiges, leichtes Gericht entsteht. Es passt als Beilage genauso gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Fonio aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Papaya Salad (Rezept) Papaya, rote Zwiebel und Paprika treffen in diesem Salat der Turks- und Caicosinseln auf ein Dressing aus Limette und Chili. Er kommt ohne Herd aus und braucht nur ein scharfes Messer sowie zehn Minuten Ruhe im Kühlschrank. Die Süße der Frucht federt die Schärfe der Chili ab, das ergibt ein leichtes, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Black Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Black Eyed Pea Stew (Rezept) Schwarzäugige Bohnen bilden die Basis von Black Eyed Pea Stew, einem Eintopf aus Sierra Leone, ergänzt um Tomate, Paprika und Karotte in einer würzigen Brühe. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch köchelt alles dreißig bis vierzig Minuten, bis die Bohnen bissfest, aber weich sind. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Black Eyed Pea Stew (Rezept)